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Mercoledì 5 Marzo - Renga e Baccalà
La festa delle ceneri che dà l’inizio alla quaresima non è solo una tradizione religiosa ma si è diffusa anche nelle feste popolari che tradizionalmente accompagnano queste celebrazioni con la preparazione di un piatto più magro dopo le feste di carnevale. Così l’aringa, il piatto tradizionale della festa delle ceneri, da noi si può degustare in molte ricette ,assieme al baccalà.
MENÙ DELLE CENERI
SARDELLE IN SAVORCROSTINI DI MANTECATO
INSALATA DI POLIPI PATATE E SEDANIFOLPETTI IN UMIDO CON POLENTINA
STRIGOLI AL BACCALÀ E CARCIOFISPAGHETTI ALLE VONGOLE
GNOCCHI AL SALMONEPOLENTA E BACCALÀ ALLA VICENTINA
CALAMARETTI RIPIENI RENGHE AI PEPERONI O AL PORRO
SEPPIE IN UMIDO CON POLENTA