Ribolla Gialla Extra Brut

Blanc de Blanc

Ribolla Gialla Extra Brut

Varietà: 100% Ribolla Gialla.

Zona: Isonzo del Friuli.

Altimetria: 30 metri slm.

Terreno: In prevalenza ghiaioso, ricoperto o misto ad uno strato di materiale terroso di spessore dai 30 ai 70 cm.
Clima: Molto mite, abbastanza piovoso, ben ventilato.

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale.
Densità d’impianto: 4700. Resa: 2 Kg.

Vendemmia: Rigorosamente a mano, la prima settimana di settembre.

Vinificazione: In bianco alla temperatura di 20°, malolattica non svolta.

Maturazione: In acciaio e poi in bottiglia.

Alcohol: 12 % vol.

Acidità totale: 6,30 g/l.

Estratto secco: 17 g/l.
Caratteristiche: Nuova creazione di casa Dario Coos. Non vede il legno. Corposo, ricco, di un profumo giovane e fresco. Sapore pieno ma elegante. Colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Abbinamenti suggeriti: Si abbina, senza confronti, sia all’aperitivo che a tutto pasto nei menù a base di pesce. La proposta friulana all’abbinamento con ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8° °C.

Blanc de Blanc

Varietà: 100% Chardonnay

Zona: Isonzo del Friuli.

Altimetria: 30 m slm.

Terreno: In prevalenza ghiaioso, ricoperto o misto ad uno strato di materiale terroso di spessore dai 30 ai 70 cm.

Clima: Molto mite, abbastanza piovoso, ben ventilato.

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale.

Densità d’impianto: 4700.

Resa: 2 Kg.

Vendemmia: Rigorosamente a mano, la prima settimana di Settembre.

Vinificazione: In bianco alla temperatura di 20°, malolattica non svolta.

Maturazione: In acciaio e poi in bottiglia.

Alcohol: 12% vol.

Acidità totale: 6,30 g/l.

Estratto secco: 17 g/l.

Caratteristiche: Nuova creazione di casa Dario Coos. Non vede legno. Corposo, ricco, di un profumo giovane e fresco. Sapore pieno ma elegante. Esperienza unica nella gamma degli spumanti.

Abbinamenti suggeriti: Ideale da aperitivo. Si sposa molto bene con buffet importanti, antipasti e minestre. Un pò di attenzione alla temperatura di servizio: se non troppo bassa potrete cogliere tutte le sfumature di questo straordinario metodo classico. Temperatura di servizio: 8°C.